Perla de Tapioca Chica Transparente 400g

Ponga a hervir 6 tazas de agua en una olla profunda, luego agregue la perla de tapioca. Vuelva a hervir, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Después de 15 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y déjala reposar por otros minutos mas.

Escurra las perlas de tapioca y enjuague con agua fría.

Si las perlas de tapioca todavía tienen centros blancos opacos, repita los pasos 1 y 2 hasta que todas las bolas de tapioca estén translúcidas. Es posible que deba repetir varias veces, dependiendo de su tamaño.

Mientras tanto, disuelva 3 cucharadas de azúcar en 1 taza de agua tibia.

Después de que las perlas de tapioca estén cocidas, escurra y enjuague nuevamente con agua fría. Luego póngalos en agua con azúcar para evitar que se peguen. NOTA: Las perlas de tapioca cocidas pierden su estado al dente rápidamente, por lo que es mejor usarlas dentro de 1 a 2 días.